Aujourd’hui nous nous attardons sur quelques ouvrages issus de la série La vie privée d’autrefois Arts et métiers Modes, Mœurs, Usages des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle, rédigés par Alfred Franklin. Nous avons regroupé les livres traitant d’un thème médical : Les médecins, les chirurgiens, les variétés chirurgicales, les médicaments, l’hygiène. Et l’on découvre au long de ces pages, l’évolution des pratiques médicales à Paris du 12e au 18e siècle, les disputes entre les différents corps de métiers, les pratiques qui nous semblent singulières aujourd’hui et l’évolution des connaissances. Un tel thème est trop vaste pour le traiter dans tous ses aspects. Nous avons choisi pour chacun des ouvrages […]
Après avoir dîné en compagnie d’un gastronome américain, Julian Street, dans une page précédente nous poursuivons aujourd’hui notre exploration des cuisines parisiennes avec Alfred Franklin et d’autres auteurs. Alfred Franklin (1830-1917) que nous avons déjà évoqué dans ce blog, Les rues et les cris de Paris au XIIIe siècle, Les ruines de Paris, Journal du siège de Paris, est un historien précieux pour la connaissance du vieux Paris. Entré en 1856 à la Bibliothèque Mazarine, il en devient l’administrateur en 1885 jusqu’à sa retraite en 1906. De par ses fonctions, il avait accès à l’important fond de la Mazarine et à d’autres prestigieux dépôts parisiens. Il a écrit de […]
Et même si les restaurants ne seront pas ouverts avant plusieurs semaines, il nous reste les ouvrages de gastronomie. A lire les journaux, Les activités culinaires semblent occuper plus souvent que d’habitude les confinés qui redécouvrent le plaisir de cuisiner. Avec Julian Street nous dînons à Paris dans les années 20. A l’époque, Paris était une fête comme l’écrira bien plus tard son compatriote Hemingway dans un livre paru après sa mort en 1964. Julian Street (1879-1947). Journaliste au New-York Mail and Express à partir de 1899, il a aussi écrit des romans. Ses papiers sont conservés à l’Université de Princeton dont une des bibliothèques porte son nom. L’ouvrage […]